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21世界课程教材《茶叶生物化学》出版案例

分类:出版案例 发表时间:2017-08-01 10:31 浏览量:

茶叶生物化学

  内容简介

  由宛晓春主编的《茶叶生物化学(茶学专业用第3版面向21世纪课程教材)》是茶叶专业的理论性专业课。本课程是在学习植物生理学及生物化学的一般理论的基础上,结合茶的生物学特性和茶叶生产实际,进一步阐明茶叶中特有的成分的形成与转化,说明这些成分的生物合成、变化与茶叶体内二级代谢途径的特殊关系,结合讲授茶叶优良品质形成的生物化学一般机转过程。 本书除绪论外原定共十章。其中第一章原为“茶树体内物质的基本代谢”, 由西南农学院陈宗道同志编写。最初的设想是在这一章中要概括地复习先行课程,并为承上启下讲好本课程提供理论基础。通过编写实践和集体审稿讨论,认为这样编写,会造成与植物生理生化不必要的重复。决定将这一章删去,并与原第七章“环境条件对茶叶物质代谢的影响”合作,作为现在本书的第一章。


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